资源分享-2019-中检院-食品检验操作规范（微生物检验）

《食品检验操作技术规范（微生物检验）》作为《中国食品药品检验检测技术系列丛书》的一员，核心内容围绕食品微生物检验展开，共分为六个部分。总论部分涵盖微生物检验的质量控制、方法确认与验证、原始记录与报告、样品采集及处理等基础关键环节；指示菌检验分论、致病菌检验分论、益生菌检验分论分别针对相关微生物类别，详细解读了菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、双歧杆菌、乳酸菌等对应的 38 项食品安全国家标准检验方法，包括设备与耗材、培养基与试剂、检验过程、结果判读、注意事项及疑难解析等内容，并附有微生物典型菌落图片；微生物相关检测方法部分涉及微生物源酶制剂抗菌活性、泛酸、叶酸等的测定方法；其他部分则包含食糖中螨虫、即食生制动物性水产制品中寄生虫的检验方法。该书由长期从事食品检验检测工作的专业人员编写，实用性与可操作性强，适用于食品检测单位、食品企业、大专院校及科研单位的相关专业技术人员。

链接：https://pan.quark.cn/s/68f6a9099e9d